いつもブログをご覧いただきまして
ありがとうございます。
こんにちは、前川です。
本日は東京の店舗になりますが
おすすめ飲食店のご紹介です！！
L’ECLAT by L’exquis
東京都新宿区神楽坂6-39-1 エキューラ神楽坂
TEL：03-6280-7737
当店でもおなじみのボルドーワイン専門インポーター
アストルさんが出店している
今年8月にオープンしてばかりの新店！
同じくアストルさんが2015年から出店している
フランス・ボルドーのレストラン「レクスキ」
の姉妹店だそうです。
金井シェフが薪火にて調理しているところを間近で見られて
出来立てを頂けるなんてとっても素敵！
アミューズ
淡路産玉ねぎ サマートリュフ
玉ねぎの冷製スープのようなアイス。
冷たくさっぱりとした玉ねぎの甘みとサマートリュフが絶妙！
根津 レ・ジニシエのパン
レ・ジニシエもアストルさんが出店しているパン屋さん。
長崎産むつ ほおずき 鹿
バスク産キントア豚 セップ茸
セップ茸とジロール茸は旨みたっぷりで柔らかく
バスクの希少なキントア豚はぎゅっと美味しさが詰まっていてしっとりとした食感
ギモーヴ
薪で焼いた甘いマシュマロの中にはシャインマスカット
新高 クレームダンジュ ジン
スペシャルな日に楽しみたいボランジェ スペシャルキュヴェ
お料理にも合い最高です！
ロゼ ド シュヴァリエ
ドメーヌドシュヴァリエの万能ロゼワイン
お料理もサービスも素晴らしく
とても素敵な空間でした。
皆様も是非、東京でお食事の際はお立ち寄りください。
レストランの前にアストルさん事務所で
新ヴィーテージや新ワインを試飲させて頂きました！
左が竹林さん、右が松本さん
写真にも映りきらないほど、
多くの試飲ワインを用意して下さいました。
ありがとうございます。
とっても美味しいワインがたくさんありましたので
そちらも今度詳しくご紹介させてくださいね。
新ワインは近日入荷、ローランラギャルドなどは
既に新ヴィンテージが入ってきております。
こちらもお楽しみに！
この時の東京出張では、
ラックさんの帝国ホテルでの試飲会にも
ピノ子オーナーと旬さんに連れて行って頂きました。
このような機会を頂き大変感謝しております。
ラックさんの新入荷ワインも近日入荷予定です！
0 件のコメント:
コメントを投稿