チーズ工房アドナイ



北海道紋別郡興部町

チーズ工房アドナイさんの

工房開設１９周年を記念した試食会に行って来ました。

 





 

 

かわいい入り口を入ると.......

 

 

大きなテーブルに、アドナイさんこだわりチーズが
所狭しと並んでいました。

その多様さと、完成度の高さにびっくりしながら試食させてもらいました。
ミモレット１８ヶ月熟成、マンステールをお手本にしたフロマージュ ド エール、
タレッジオ、フォンティーヌ、ブリー タイプの白カビ、スカモルツァ、カチョカヴァッロ等々
どれも、すこぶる美味しい！！

中央の丸いボールみたいなのはミモレット１８ヶ月熟成の表皮です。

チーズと合わせても美味しいはちみつもありました。

ギロチンの下の黄色いチーズは
まだ試作段階とおっしゃっていましたが、イギリスのブルー チーズ
『シュロップシャー』をお手本にしたものまで。

アドナイさん、恐るべし。。。。
今後も目が離せません。皆さんも北キッチンや大丸などで
アドナイさんのチーズを見かけたら絶対食べてみて下さいね～♪